Teroitetut ja karkaistut taltat erikoisteräksestä. Puunveistotaltat leikkaavat parhaiten pehmeitä puulajeja kuten lehmusta, mutta voidaan käyttää myös kovemmille puulajeille. Uudelleen teroittamiseen suositellaan Tormek vesihiomakonetta tai arkansaskovasinta ja kovasinöljyä.